看这里 https://segmentfault.com/q/1010000002677808

placehodler应该是字符串数据，所以不能换行。
可以通过js结合其他标签来模拟placheholder效果。
还可以通过css3的input-placeholder，结合content属性来模拟。

貌似网上也有一些人想要这种效果，可以去了解下。