@icyflash 的答案能解决你的问题，建议你多看官方文档，他们文档写的非常详细清晰。

node webkit学习(2)基本结构和配置 http://www.xuanhun521.com/Blog/2014/4/10/node-webkit%E5%AD%A6%E4%B9%A02%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%92%8C%E9%85%8D%E7%BD%AE

package.json里面加入

"window": { "toolbar": false }